如果不是亲临现场，很少有人能从一场发布会，感受到一个品牌的精神，但优布劳做到了。

5月9日，优布劳牵手云酒直播·超级发布，发起“中国精酿产业创新发展云峰会暨优布劳精酿战略平台赋能大会”，优布劳（中国）精酿啤酒有限公司董事长李庆一身帅气工装，在黑蓝色调光影交叠中形成的炫酷直播间，深情款款地讲述“我的精酿，我的梦”。

发布会上，中国酒类流通协会秘书长秦书尧、北京卓鹏战略咨询机构创始人田卓鹏、云酒传媒副总裁周晓等一众嘉宾，还和李庆董事长一起为优布劳新品“头道小麦啤酒”揭幕。

跟随着直播的进程，屏幕前观礼的12.3万人，沉浸在优布劳为中国精酿啤酒编织的幻梦中，期待和“头道小麦”一起开启中国精酿啤酒新纪元。

精酿市场发展迅猛，机遇与挑战并存

峰会上，秦书尧秘书长根据啤酒行业营收大数据指出，迎着消费升级的历史机遇，精酿啤酒作为高端啤酒的代表，已经走向消费舞台中央。在这样一个精酿啤酒的机遇期，值得从业者们来认真谋划，群策群力，寻找中国精酿啤酒的未来。

疫情对消费的冲击尚没有完全消失，但是短期对啤酒行业冲击依然存在。无论是精酿啤酒企业还是经销商，要想做好这个产业，就必须做好精酿啤酒的品质，让消费者有高性价比的体验，能够提供给渠道商和消费者满意的服务。此外还要有好的模式、品牌、平台和实力，只有这些才能支撑起品牌与市场的发展。

精酿啤酒的产业发展趋势——超级赛道成就超级单品

2020年是未来的进一步开放与变革的元年。在后疫情时期，加速了流量划时代的到来，促进线上线下融合，推动了营销变革。酒业新零售模式首席专家田卓鹏，就精酿啤酒行业分析、超级赛道成就超级单品打造的模型和方法、精酿啤酒创新模式带来了精彩的分享！

1. 消费升级、消费群体迭代，造就精酿啤酒超级风口

消费升级和消费群体迭代推动啤酒品质革命，精酿啤酒作为高端品类在高端啤酒风口下必将爆发！但精酿啤酒也存在三个发展瓶颈：人群小众、价格小众、场景小众。简而言之就是精酿啤酒没有进入主流市场，这样就制约了它的发展。所以精酿啤酒还是需要通过消费普及运动，覆盖更多边缘人群，适配更多消费场景，占据主流高端啤酒价格带，才能打破“小众”瓶颈。

2. 发现超级物种，洞悉精酿啤酒超级产品机会

精酿啤酒品类长期缺乏超级产品，消费者认知不清，选择不明，精酿品牌没有代表性旗舰产品。优布劳将开创精酿啤酒行业超级产品时代。

在对精酿啤酒四大品类赛道预判时，其中特别提出小麦精酿的高速赛道。小麦精酿是入门精酿，更符合大众口感偏好，接受度高，最为适合做为教育及引领消费的精酿产品。此外更重要的是它拥有杀手级价格、杀手级品质、杀手级体验。

3.规避传统营销陷阱，创造精酿啤酒超级模式

精酿啤酒缺乏适配的营销模式和渠道策略，导致极易跌入工业啤酒“营销陷阱”。精酿啤酒餐酒融合要实现深度融合、体验驱动的新零售模式！

中国精酿，我的梦

1.中国精酿啤酒的崛起

优布劳（中国）精酿啤酒有限公司董事长李庆，是一个爱挑战、爱冒险、爱自由、爱骑摩托车、爱啤酒的不老男孩。在一次德国骑行活动中，认识了德国克朗斯集团董事长，并参观了欧洲的精酿啤酒厂，并深深为之震撼。

他是精酿啤酒爱好者，但却发现几乎买不到国内的精酿啤酒。世界上有那么多好喝的啤酒，为什么平时我们只能喝“工业水啤”？

于是——2013年，李庆和合伙人计划投资建立了优布劳精酿啤酒厂，全套引进被称作“酿酒设备劳斯莱斯级”的德国克朗斯生产线。就这样一不小心就建成了亚洲精酿啤酒样板工厂！

2.被逼出来的「超级网红」——优布劳鲜扎闪送

优布劳鲜扎闪送是优布劳自建的精酿啤酒新零售渠道，以线下体验+线上下单闪送直达的方式直接面向C端消费者从而开创了一个全新的啤酒销售模式。在2018年初正式推出后以燎原之势迅速发展，两年时间已在全国拥有1000多家门店，通过精准选址覆盖了高端社区、餐饮等商圈。

同时在今年4月正式联手美团开始打造智慧门店系统实现全流程数智化管理，此外还通过强化店内五感体验、丰富精酿产品满足多元口感需求、建立精酿爱好者社群等方式进一步增加了门店与消费者之间的粘性，是典型的社群营销成功案例。

3.中国精酿市场的五大期待

商业从来不是精酿的敌人，做情怀还是做生意？现实和理想究竟选谁？一直是精酿行业的难题，行业的发展只靠情怀是不够的。理想必须坚守，但也要尊重商业，做一个坚持理想的现实主义者，才是最好的。

李庆表示，对中国精酿有五大期待。第一，品质。坚持品质的底线，做好中国精酿，酿造自己的风格。第二，标准。要有独立的专家品牌，保持多元化的同时，要控制好经营规模，传统工艺与创新并存，用匠人精神打造中国精酿。第三，平权。模式创新突破了传统精酿的场景束缚，产品降低维度，用性价比取胜，让更多人享受高品质精酿。第四，精神。中国精酿精神就是中国制造精神，要保证产品中国原创力。第五，生态。健康的生态是让各类物种和谐共生，优布劳希望成为赋能者，参与精酿的生态建设。

4. 五大合作平台，开创精酿新纪元

经过多年的发展，优布劳已经建立了完善的多方面的产业赋能机智OEM/ODM定制、代工业务平台，满足品牌商多元化需求。

鲜扎闪送小酒馆，开创精酿连锁新零售模式，投资少回报快，打造线上、线下，店内、店外，社群、服务一体化。

连锁餐饮、餐酒融合解决方案，植入精酿文化专区，满足餐饮店客。

酒类连锁，渠道赋能方案。重点针对区域酒类连锁，设置精酿专区，导入高毛利精酿产品，帮助核心酒类终端加强啤酒的引流品类属性。

旗舰单品，精品分销业务平台。针对精品渠道，优布劳重点打造的旗舰级产品，是代表优布劳品牌的战略产品。

优布劳精酿战略旗舰单品——头道小麦啤酒

头道小麦——从外观设计到产品工艺，完全自主开发设计。旨在贯彻优布劳做纯正中国人自己的精酿，让更多中国消费者喝到好啤酒的企业使命。

1.头道概念 登峰之作

道是创造优质精酿的信念；道是第一道麦汁的兴奋；道是永远“在路上”的精神；道是都市雅痞的人生之道。

而头道小麦在产品的工业设计上也做出了极大的创新。产品瓶型采用十二棱钻石切割工艺制成，超高颜值，彰显自然高贵气质，在啤酒的品类中十分罕见。

独特三色搭配，象征纯粹、卓越、个性的精酿精神。

2.全新工艺 限量酿造

头道小麦最大的亮点，是它只选择使用头道麦汁酿造，这就要求相比普通啤酒麦芽增量要多30%，这样酿造出来的啤酒香气更浓郁，口感更加醇厚。而为了避免过滤后头道麦汁在暂存罐久贮而失去鲜度，优布劳开创了采用双锅糖化的全新工艺，以此来保证产品的新鲜度，使口感更柔和香醇。

由于工艺特殊，头道小麦仅为小批量酿造，产量有限，高度稀缺。

3. 独特使命 赋能渠道

好的品质、高超的工艺并不是说它的价格也是高高在上，做为优布劳的战略旗舰单品在保证产品质量及酿造的高水准的同时，也承载着普及中国精酿的使命，所以更要满足渠道及消费者的需求.试想一下，你在餐厅里见到这款高性价比的精酿啤酒，你难道不会动心么？

对于头道小麦，无论是对“纯粹”理念的包装设计，还是对酿造工艺的创新，都是中国酿造精神的标杆。头道小麦，回归本真，让我们共同开创中国精酿新纪元！

结语

在后疫情时代，虽然精酿啤酒行业面临困境，但是危机与机遇并存。在高端啤酒扩容风口驱动下，精酿啤酒将成为高端啤酒的超级品类，而小麦精酿将成为精酿中的超级赛道，中国精酿标杆品牌优布劳将以『头道小麦』，开启中国精酿啤酒大单品新纪元！我们要在危机中把握机会，积极布局。在这次史无前例的大考之中，交出一张满意的答卷！