虽然上半年餐饮行业受到疫情冲击门店客流骤减，但却丝毫不影响精酿赛道的火热。
在2022年，精酿啤酒消费平民化、日常化的趋势越发明显，酒馆数量增长飞快，下沉市场潜力巨大……
精酿啤酒的热度为什么能持续攀升？今天就通过优布劳精酿酒馆线上招商会，为大家深挖精酿酒馆爆火的两道底层逻辑。 在此次线上直播中，优布劳精酿酒馆3.0商业模式发起人提文良表示：之所以能够保持每天平均2~3家的拓店速度，抛开精酿品类处于蓝海阶段的利好因素，其关键核心便在于单店的盈利模式。
高品质、受众广、毛利高，精酿酒馆的单店经营模式可谓自带一身buff加持，同时打造轻运营+重扶持的合作模式，1~2人就能轻松开店，经营方式上也相对灵活。
“堂食+鲜扎闪送”多元化消费场景，使得精酿酒馆品类大大降低了因疫情堂食受限而营业额暴跌的风险，并且优布劳精酿酒馆得益于自身供应链体系。
不仅可以提供优质且丰富精酿产品体系，价格上可以产生55%的毛利率，使消费者端享受到高性价比，天然具有下沉适应力。 以日均销售9桶，售价700元为例： 单店的日利润6400*55%=3080元，月营业额16.8万元，月利润9.24万元； 不仅如此，在实现可复制单店盈利模式、打通供应链体系基础上，为拓展单店流量。
标准化是优布劳精酿酒馆连锁的灵魂 优布劳总部建立标准化SOP流程并实时更新，对合伙人进行全方位培训输出，提高门店合伙人的经营能力持续完善优化。
将培训内容平台化，借助多样的培训形式，将品牌合伙人从新训、到带教实操，再到持续的培训学习，确保合伙人能够快速掌握经营标准、技能标准及品牌活动的落地实施。
在督导巡检上，优布劳组建了全国各地运营团队，搭建了督导巡检和总部稽核的体系化层级检核，确保单店扶持工作的真实、实时、高效。
